Las lentejas son una de las legumbres más completas. Por lo que hay que incluirlas en la alimentación para disfrutar de todos sus beneficios. Sin embargo, a la hora de hacer el guiso puedes cometer muchos errores que pueden tirar por tierra el plato como no retirar la espuma que sueltan.
Por lo que lo único que tienes que hacer es tomar nota de todos los trucos para que cocinar esta legumbre te salga de rechupete. A continuación, te mostramos el motivo por el que las lentejas hacen espuma.
6TIENEN QUE HACERSE A FUEGO LENTO
Otro paso importante es que añades el agua fría. El líquido tiene que calentarse a máxima potencia, pero en cuanto veas que se forman burbujas baja el fuego. De esta manera, las lentejas no se pelarán, ya que tienen que cocerse a fuego suave para que no se les quite la piel. Lo siguiente que saldrán en el guiso será la espuma y con ella un fuerte dilema…
