Las lentejas son una de las legumbres más completas. Por lo que hay que incluirlas en la alimentación para disfrutar de todos sus beneficios. Sin embargo, a la hora de hacer el guiso puedes cometer muchos errores que pueden tirar por tierra el plato como no retirar la espuma que sueltan.
Por lo que lo único que tienes que hacer es tomar nota de todos los trucos para que cocinar esta legumbre te salga de rechupete. A continuación, te mostramos el motivo por el que las lentejas hacen espuma.
3SE PUEDEN METER EN REMOJO
Para acelerar el tiempo de cocción, puedes poner las lentejas en remojo durante la noche antes. Como no ocupan mucho espacio, déjalas en agua mineral en lugar de utilizar la del grifo. Se notará en el sabor final. A la hora de cocinarse, van a soltar espuma igual. Por lo que este aspecto no tiene nada que ver con ablandarlas o no antes de cocerlas.
