Las lentejas son una de las legumbres más completas. Por lo que hay que incluirlas en la alimentación para disfrutar de todos sus beneficios. Sin embargo, a la hora de hacer el guiso puedes cometer muchos errores que pueden tirar por tierra el plato como no retirar la espuma que sueltan.
Por lo que lo único que tienes que hacer es tomar nota de todos los trucos para que cocinar esta legumbre te salga de rechupete. A continuación, te mostramos el motivo por el que las lentejas hacen espuma.
2LAVA LAS LENTEJAS ANTES DE COCERLAS
La lenteja es una de las legumbres que menos tiempo tarda en cocerse, por lo que no hay excusa en comprarla cruda y cocinarla en casa. Aunque ya se venden limpias, pásalas por el grifo antes de meterlas en la cazuela para eliminar alguna impureza o resto de tierra que se haya colado. Si tienes buena vista, quita las lentejas que estén rotas para que no amarguen el plato…
