Las lentejas son una de las legumbres más completas. Por lo que hay que incluirlas en la alimentación para disfrutar de todos sus beneficios. Sin embargo, a la hora de hacer el guiso puedes cometer muchos errores que pueden tirar por tierra el plato como no retirar la espuma que sueltan.
Por lo que lo único que tienes que hacer es tomar nota de todos los trucos para que cocinar esta legumbre te salga de rechupete. A continuación, te mostramos el motivo por el que las lentejas hacen espuma.
1LOS NUTRIENTES DE LAS LENTEJAS
Las lentejas son un alimento de gran valor nutricional, ya que tienen un alto contenido de hierro, manganeso, potasio, cobre, fósforo y zinc. De hecho, esta legumbre se recomienda para las personas que tienen anemia, por lo que gracias a su consumo refuerzan las defensas de su sangre. También aportan selenio y calcio al organismo, y además son ricas en vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, K y E.
