Para hacer un buen café, solo se requiere de la mejor agua y el más suculento café, generalmente no se le da mucha importancia; siempre se estila en enfocarse en el café; en el grano, si es recién molido y de las diferentes variedades de café.
El agua es un ingrediente tan importante como el café, ya que este elemento puede alterar el olor, el sabor y la coloración del mismo; otro de los factores que influyen en la preparación del café es la temperatura a la que se debe agregar el agua para realizar esta exquisita infusión.
8Temperatura ideal para hacer café
Así como la calidad del café y sus características, la temperatura al momento de entrar en contacto con el café recién molido es fundamental en la preparación de esta bebida, considerada como la de mayor consumo a nivel mundial.
Según los baristas, la temperatura a la que se debe colar el café debe ser entre 90 y 95 °C, para que se extraigan de manera efectiva los compuestos solubles del café. De esta forma lograrás una taza de café con la acidez equilibrada, la coloración ideal y el aroma perfecto.
