Los platos con verdura no siempre son del agrado de los niños y esto lo sabe muy bien Arguiñano. Por esta razón el carismático y reconocido chef se ha ideado un plato que va a gustar a los grandes y también a los pequeños. Acompáñame a conocer de qué va esta receta y anímate a prepararla con este sencillo paso a paso.
6Preparación de las pencas para la tempura
Las pencas que utiliza Arguiñano para hacerlas en tempura, no son otra cosa que las partes crujientes del tallo de las acelgas.
Toma los tallos que te quedaron después de haber cortado las hojas para preparar la crema y córtalos en forma de bastones. Una vez que estén picados, llévalos a cocer en una olla con agua caliente y sal para que se cuezan un poco.
