El truco para que la carne no suelte agua

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Seguramente, alguna vez te ha pasado que al cocinar la carne esta termina liberando una buena cantidad de líquido, lo cual se convierte en algo desagradable, ya que si te descuidas por un momento terminas con un filete que parece hervido en lugar de frito o a la plancha. Lo cierto es que esto es algo bastante común; y por fortuna existen algunos trucos para evitarlo. Veamos que puedes hacer al respecto y disfruta de ese filete cocido cómo lo quieres.

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Utiliza la sartén del tamaño apropiado

El truco para que la carne no suelte agua

A menos que desees cocinar filete por filete, escoge una sartén amplia que te permita cocinar con libertad de movimiento y espacio. 

Una sartén en la que queden perfectos los filetes y se distribuya bien el calor, será decisiva para que la carne quede cocida, sellada y de un bonito color mientras conserva su jugosidad interior intacta.