Acompañar una exquisita carne con la salsa Pedro Ximénez ha dejado de ser un privilegio reservado para los restaurantes de alta cocina y ahora es un placer que puedes disfrutar en casa. Hacerla no es para nada complicado, y el sabor que obtienes es incomparable.
Anímate a preparar esta exquisitez en casa, y descubre el placer de disfrutar de platos de alta cocina con el más rico sabor casero.
4Las pasas y su protagonismo
Así como el vino Pedro Ximénez tiene un protagonismo especial en esta salsa, las pasas también guardan una estrecha relación con la calidad resultante. Unas buenas pasas sultanas, serán clave en un sabor y dulzura perfectos.
Pon las pasas a remojar para que se vayan hidratando. El reposo en agua debe ser de por lo menos unos 30 minutos, así que ponlas en remojo con suficiente anticipación.
