Si se te antojan unos divinos Mac & Cheese, debes saber que los que están que merecen un premio, son los del chef Dani García. Con una consistencia cremosa, con mucho sabor y una apariencia de lujo, estos macarrones que son de todo menos dietéticos, bien valen la pena comerlos sin ningún remordimiento.
5Comienza con la preparación de la más cremosa bechamel
Lo primero que hace Dani García es preparar una cremosa y divina bechamel. Para ello, el chef pone en una olla 75 gramos de mantequilla y cuando esta se encuentra derretida, añade 55 gramos de harina para preparar un rico roux. Como primer truco señala que es de vital importancia dejar “cocinar muy bien la harina”.
Para terminar con la preparación de la bechamel, vierte los 600 ml de leche, salpimienta y señala que: “hay que dejar hervir muchísimo la bechamel, al menos 10 minutos”.
Mientras vas preparando la bechamel, no olvides avanzar también con la cocción de la pasta con suficiente agua en una olla aparte.
