Es el mejor momento para disfrutar de un rico caldo; el frío que estas semanas traen consigo hacen desear con ansias el consumo de una rica sopa que otorgue al cuerpo el calorcito que necesita y el queso parmesano puede llegar a ser tu aliado a la hora de disfrutar de un caldo lleno de sabor.
Prepárate para disfrutar ese trocito que te queda, y date el gusto de degustar un caldo gustoso que te llenará de energía.
7Termina la preparación del más rico caldo
Cuando el roux esté en el punto justo, añade el puré de patatas suave y el caldo de verduras.
Añade primero el caldo y hazlo poco a poco mientras continúas removiendo para evitar que formen grumos con el roux. Mezcla constantemente hasta añadir por completo el caldo; y una vez hecho esto, añade el puré para completarlo.
