Con la genialidad y simpatía que ha heredado de su padre, Joseba Arguiñano ha decidido compartir la receta del pan de molde casero. Con un estilo sencillo y muy claro de entender, este chef, especializado en la elaboración de los más divinos panes, bollos y pasteles, ha dejado a todos encantados, pues con esta propuesta, no solo lograrás hacer un rico pan, sino también, ahorrar un montón de dinero.
9El último fermentado de la masa
Cuando tengas los moldes perfectamente engrasados y enharinados, divide la masa en dos partes y procede a bolearlas. Dale la forma del molde en el que la vas a depositar e introdúcela en el mismo.
La masa debe entrar con una ligera pensión dentro del molde. Una vez que las tengas preparadas, déjalas fermentar por una hora aproximadamente y a temperatura ambiente.
Es necesario que respetes todos los procesos de fermentado de la masa, pues, solamente así, tendrás un pan de molde perfecto como el de Joseba Arguiñano.
