Las magdalenas de chocolate son un postre delicioso, esponjoso y divertido; puedes comerlas solitas o cubiertas con una suave crema de mantequilla, o añadirle algunos frutos secos para darle otro carácter. Estas dulces tentaciones son fáciles de preparar y si las horneas cuidadosamente, quedan sencillamente perfectas. Prepara estas deliciosas magdalenas y disfruta de un placer chocolatoso.
6La importancia de enfriar la masa de las magdalenas para un resultado exquisito
Una vez que tengas la masa lista, tapa el bol con un trozo de papel film y llévalo a la nevera por unos 10 minutos.
Este es el truco más famoso usado por los grandes pasteleros para que las magdalenas resulten aireadas y crezcan mejor durante la cocción gracias al choque de temperatura que se genera entre la masa fría y el calor del horno. Recuerda antes de verter la mezcla en los moldes, removerla un poco para que la consistencia sea homogénea.
