Las croquetas de patata son un plato que gusta prácticamente a todo el mundo. Son uno de los entremeses más apetecibles, se encuentran como pinchos o tapas en las cartas de la mayoría de los restaurantes y bares. Ejercen como acompañantes de carnes o pescados o pueden ser una cena ideal. Además, son unas excelentes aliadas que nos permiten reaprovechar la comida sobrante, pues pueden hacerse croquetas de muchos sabores diferentes. Y, para qué negarlo, son un plato que está realmente bueno.
7Dar forma, empanar y freír
A la hora de hacerlas, solo tenemos que ir cogiendo pequeñas porciones de la masa que hemos preparado e ir dándole la forma de las croquetas. Después las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Las introducimos en la sartén con aceite de oliva virgen extra bien caliente y dejamos que se frían. Es importante que el aceite cubra bien las croquetas. Hasta que la primera cara esté dorada no les daremos la vuelta para que se haga la siguiente.
