Las croquetas de patata son un plato que gusta prácticamente a todo el mundo. Son uno de los entremeses más apetecibles, se encuentran como pinchos o tapas en las cartas de la mayoría de los restaurantes y bares. Ejercen como acompañantes de carnes o pescados o pueden ser una cena ideal. Además, son unas excelentes aliadas que nos permiten reaprovechar la comida sobrante, pues pueden hacerse croquetas de muchos sabores diferentes. Y, para qué negarlo, son un plato que está realmente bueno.
4Tenemos que hacer un puré con las patatas cocidas
Una vez que tenemos las patatas cocidas las colamos para eliminar toda el agua. Después las transformamos en puré. Tenemos dos opciones, pasarlas por un pasapuré, o aplastarlas directamente con un tenedor hasta que quede una masa consistente. Necesitaremos dos tazas de puré de patata para hacer las croquetas. El siguiente paso es hacer la bechamel.
