Si hay palabras para definir al ternasco de Aragón, estás son indudablemente: calidad, buen gusto y exquisitez. Con certificado por la comisión Europea como IGP (Indicación Geográfica Protegida), esta carne cuenta por así decirlo con un sello que garantiza su calidad superior en comparación con otros corderos. Para que lo prepares con un gran sabor y con toda la autenticidad que lo caracteriza, tienes que probar esta receta que te permitirá experimentar un placer celestial.
8Prepara la bandeja para el horneado
Pincela una bandeja amplia con aceite de oliva virgen extra y dispón las patatas rebanadas distribuyéndolas unas al lado de otras. Toma 3 cucharadas del majado y baña las patatas.
Coloca la paletilla sobre las patatas teniendo cuidado de dejar la piel hacia abajo. Con el majado restante termina de bañar el ternasco y enciende el horno para que se vaya calentando.
