Si bien el rape no es del todo agraciado visualmente, no hay que negar que su sabor es sencillamente espectacular y que su presencia en la mesa se hace notar. Si eres de los que ama el sabor de este pescado, o por el contrario, de solo verlo no te dan ganas ni de comprarlo, te invito a dejar de lado tus prejuicios y preparar esta receta de rape en salsa verde para dos personas con la que te aseguro, vas a enamorar a tu acompañante.
7Completa el sofrito para tu rape en salsa verde
Una vez que el ajo comience a lucir dorado, añade la cebolla finamente picada y mézclala con el ajo.
En este punto del sofrito, añade una pizca de sal para ayudar a la cebolla a pocharse perfectamente y déjala que se ponga traslúcida. Pasados un par de minutos, añade la harina y remueve muy bien para que esta pierda el sabor a crudo.
