Si bien el rape no es del todo agraciado visualmente, no hay que negar que su sabor es sencillamente espectacular y que su presencia en la mesa se hace notar. Si eres de los que ama el sabor de este pescado, o por el contrario, de solo verlo no te dan ganas ni de comprarlo, te invito a dejar de lado tus prejuicios y preparar esta receta de rape en salsa verde para dos personas con la que te aseguro, vas a enamorar a tu acompañante.
1El rape: uno de los pescados más exquisitos que vas a probar
Son muchas las bondades que tiene la carne de este pescado. Para empezar, su textura gelatinosa tan característica y su suave sabor, lo hacen combinar con cualquier preparación.
Se asegura que hace muchos años, este pez de apariencia bastante peculiar, era tirado al agua apenas los pescadores se percataban de su presencia. Y no es de extrañar, pues como te digo, su apariencia es muy peculiar. Sin embargo, con el tiempo algunos se atrevieron a probar su carne; y ¡sorpresa!. Estaban ante una de las carnes más exquisitas que podían haber probado jamás.
