No siempre hay que preocuparse por el tiempo que pueden permanecer las sobras en la nevera. A menudo se reutilizan para el almuerzo del día siguiente, y las sobras más apetecibles pueden llegar a consumirse esa misma noche como tentempié.
Otras veces, sin embargo, las sobras son tan abundantes o aburridas que permanecen en la nevera durante un tiempo. Esto es especialmente común después de, por ejemplo, el Día de Acción de Gracias, cuando la cantidad de comida sin comer puede parecer interminable – o con verduras que realmente sólo cocinaste para no tirarlas, aunque hay cosas que nunca deberías hacer con las sobras de comida.
2¿Las sobras son buenas después de 5 días?
Según la FDA, las sobras son seguras en la nevera hasta tres o cuatro días.
Esto significa que las sobras de Navidad deben consumirse antes de la noche vieja. Y cualquier alimento que forme parte de la preparación de la comida del domingo debe consumirse antes del jueves.
Estas directrices pueden parecer estrictas, pero le mantendrán a usted y a su familia más seguros frente a las intoxicaciones alimentarias
La refrigeración retrasa el crecimiento de los gérmenes que causan enfermedades, pero no los mata. Los gérmenes que puedan estar contaminando las sobras -ya sea pequeñas cantidades que puedan quedar después del proceso de cocción o que hayan crecido mientras la comida estaba fuera antes de ser refrigerada- pueden haberse multiplicado hasta alcanzar niveles peligrosos después de pasar más de cuatro días en su nevera.
Además, como estos gérmenes no se pueden ver, ni siquiera oler, no hay forma de saber si las sobras se han vuelto inseguras o no, lo que significa que, después de cuatro días, se debe suponer que no son seguras.
