A todos alguna vez se nos puede ir la mano con la cantidad de sal que se añade durante la preparación de una receta. Esto, generalmente sucede cuando se añaden algunas otras especias o ingredientes que naturalmente tienden a salar las comidas. Por supuesto, también es posible calcular mal la famosa “pizca” que se mencionan en algunas recetas. En esta oportunidad te contaré de que manera puedes remediar un caldo que ha quedado salado.
Acompáñame a descubrir cómo resolverlo y lo más importante, cómo hacerlo al momento sin tener que esperar minutos adicionales de cocción o reducción.
4Evita añadir la sal de un solo golpe
Es mejor añadir la sal poco a poco tras la incorporación de los ingredientes, que hacerlo de una sola vez.
Cada ingrediente tiene una capacidad diferente de absorber la sal, por lo tanto, aparte de evitar espolvorearla de una vez, es necesario que pruebes con frecuencia hasta que esté en el punto justo.
