El cazón con adobo es uno de esos aperitivos que ocupa un sitio de honor en la gastronomía española; y está de lujo cuando se desea disfrutar de unos tragos. Así como las patatas bravas y los chorizos a la sidra son de los más consentidos, el cazón en adobo no se queda atrás y sobre todo en Andalucía, de donde es tradición, se le disfruta con total devoción.
Anímate a preparar esta receta tradicional andaluza y date el placer de disfrutarla. Te aseguro que quedarás encantado con su sabor.
9Prepárate para disfrutarlo
Cuando observes que los cubos de cazón en adobo están perfectamente cocidos, retíralos del aceite caliente con la ayuda de una espumadera y colócalos sobre una fuente con papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
Una vez que estén sin exceso de aceite, llévalos a un plato y acompaña con limón, o alguna salsa de tu elección: mayonesa, alioli o la que desees.
