El cazón con adobo es uno de esos aperitivos que ocupa un sitio de honor en la gastronomía española; y está de lujo cuando se desea disfrutar de unos tragos. Así como las patatas bravas y los chorizos a la sidra son de los más consentidos, el cazón en adobo no se queda atrás y sobre todo en Andalucía, de donde es tradición, se le disfruta con total devoción.
Anímate a preparar esta receta tradicional andaluza y date el placer de disfrutarla. Te aseguro que quedarás encantado con su sabor.
4Dale sazón al cazón
Cuando tengas listo el adobo, el siguiente paso es darle sazón al cazón fresco cortado en cubos.
Vierte el adobo sobre el cazón y repártelo muy bien en toda la superficie de su carne. Trocea las hojas de laurel e incorpóralas dentro del bol. Una vez hecho esto, vierte agua hasta cubrir por completo los cubos de pescado y remueve bien para que todo el adobo se distribuya de manera uniforme.
