La berenjena es una de las pocas hortalizas que no se puede consumir cruda porque resulta indigesta. Sin embargo, existen muchas formas de cocinar este vegetal y disfrutar de todas sus propiedades. Una de las más sencillas es rebozarla, aunque también se puede realizar rellena o frita.
Tienes que realizar muy bien esta técnica para que la verdura no quede húmeda y se ablande. A continuación, te desvelamos los trucos para clavar la berenjena rebozada en cinco minutos.
7FRÍE LAS RODAJAS DE BERENJENA REBOZADA
En una sartén o recipiente amplio, vierte una cantidad generosa de aceite. Puedes hacerlo con el de girasol porque es el idóneo para las frituras, aunque también puedes optar por el de oliva, pero este le va a dar un sabor más fuerte. Cuando el aceite esté bien caliente, añade las rodajas rebozadas de la berenjena. Dale la vuelta para que se haga por las dos partes igual y no dejes que se quemen.
