La berenjena es una de las pocas hortalizas que no se puede consumir cruda porque resulta indigesta. Sin embargo, existen muchas formas de cocinar este vegetal y disfrutar de todas sus propiedades. Una de las más sencillas es rebozarla, aunque también se puede realizar rellena o frita.
Tienes que realizar muy bien esta técnica para que la verdura no quede húmeda y se ablande. A continuación, te desvelamos los trucos para clavar la berenjena rebozada en cinco minutos.
6METE EN HARINA LA BERENJENA
Cuando haya pasado el cuarto de hora en el que las rodajas de berenjena han estado sumergidas en cerveza, sácalas y embadúrnalas de harina. Intenta cubrirlas por completo, ya que así la berenjena rebozada con harina y cerveza quedará mucho más crujiente. De esta forma, va a ser muy poco probable que se te deshaga el rebozado. Sin más dilación, continuamos con la receta…
