La berenjena es una de las pocas hortalizas que no se puede consumir cruda porque resulta indigesta. Sin embargo, existen muchas formas de cocinar este vegetal y disfrutar de todas sus propiedades. Una de las más sencillas es rebozarla, aunque también se puede realizar rellena o frita.
Tienes que realizar muy bien esta técnica para que la verdura no quede húmeda y se ablande. A continuación, te desvelamos los trucos para clavar la berenjena rebozada en cinco minutos.
5BAÑA LOS TROZOS DE BERENJENA EN CERVEZA
Sin retirarle la sal que le añadiste anteriormente, remoja las rodajas de berenjena en un bol con cerveza. Esta bebida le va a dar el toque necesario al rebozado para que se mantenga crujiente. Déjalas a remojo durante unos 10 o 15 minutos para que el vegetal se empape bien del sabor de la cerveza. Continuamos con la elaboración de la berenjena rebozada y ahora le llega el turno a la harina…
