La berenjena es una de las pocas hortalizas que no se puede consumir cruda porque resulta indigesta. Sin embargo, existen muchas formas de cocinar este vegetal y disfrutar de todas sus propiedades. Una de las más sencillas es rebozarla, aunque también se puede realizar rellena o frita.
Tienes que realizar muy bien esta técnica para que la verdura no quede húmeda y se ablande. A continuación, te desvelamos los trucos para clavar la berenjena rebozada en cinco minutos.
3LOS PRIMEROS PASOS DE LA RECETA
Antes de comenzar a realizar la berenjena rebozada, tienes que lavar concienzudamente esta hortaliza para eliminar todos los restos de polvo y tierra que pueda contener. Entonces, retírales el tallo y córtalas en rodajas de un grosor medio, es decir, ni muy finas ni muy gruesas. Si lo prefieres, también puedes picar la berenjena en tiras en lugar de en rodajas.
