El roux, esa maravillosa masa cocida que permite espesar de manera rápida y sencilla la mayoría de las salsas, es más fácil de preparar de lo que puedes pensar. Una de sus mejores características es en definitiva lo económica que resulta y si a esto le sumas lo sencillo de su elaboración, seguramente querrás hacerla con frecuencia para aprovechar todas sus virtudes.
Si quieres saber como puedes hacerla y aprovecharla al máximo, tienes que quedarte hasta el final, pues, te garantizo, que este artículo te será de mucha utilidad.
10Consérvalo y úsalo cada vez que quieras
Lo mejor de esta masa base para salsas, es que se conserva muy bien durante varios días en la nevera, e incluso por meses dentro del congelador.
Prepara porciones en moldes para hielo y tendrás siempre a la mano una excelente base para hacer salsas, o incluso, para espesar tus guisos sin dejar en lo absoluto sabor a harina cruda. Consérvalos en un recipiente hermético o bolsa tipo Zip.
