Los vientos fríos solo pueden anunciar algo: está llegando una de las épocas más hermosas del año y la familia se prepara para largas reuniones, conversaciones y para compartir momentos de cariño y alegría que siempre son bienvenidos. Uno de los mayores agasajos que les puedes ofrecer a los que amas, es el disfrute de dulces y delicados dulces preparados por ti. Es por esta razón que hoy te traigo la receta del rico turrón de crema catalana para que lo hagas en casa.
8Cocinar las yemas: un paso importante que no puede fallar
Luego de transcurridos unos minutos de cocción de la nata, retira la olla del fuego y añade las 4 yemas de huevo tamaño L. Si los huevos son tamaño M, añade 5 yemas.
Al añadir las yemas es necesario remover de una forma muy rápida y con fuerza la mezcla; pues, si se hace de forma lenta, la yema al entrar en contacto con la crema caliente se cuajara formando básicamente una especie de huevos revueltos.
