Durante las celebraciones decembrinas abundan los platos dulces, flanes, turrones, galletas de jengibre y el panettone tradicional. Una gran cantidad de recetas muy deliciosas, pero también muy dulces. Si estás cansado de comer mucha azúcar en esta Navidad te invitamos a probar el panettone salado. Con una textura casi idéntica al más tradicional, pero con un sabor que te va a encantar, esta es una propuesta que definitivamente tienes que probar.
5Llegado el día de la preparación, empieza con los ingredientes del panettone
Para iniciar la preparación del panettone salado, mezcla 250 gramos de la harina con 2 huevos, la mitad del azúcar y la leche y mezcla hasta que se integren bien los ingredientes. Una vez que tengas una masa homogénea, agrega la esponja que habías reservado en la nevera la noche anterior.
Amasa y agrega 80 gramos de manteca a temperatura ambiente e intégrala con la masa y la esponja. Trabaja enérgicamente en la masa hasta lograr una masa suave y elástica.
