Estamos en época de fiestas y es habitual que se reúnan los amigos y las familias para disfrutar todos juntos de estas jornadas tan especiales. El ingrediente principal en estas reuniones es el amor, y también, las copiosas comidas.
Uno de los platos más típicos en la gastronomía española se realiza con pimientos de piquillo. Descubre en el siguiente artículo una receta, con este ingrediente, que es perfecta para un día especial.
8La salsa
Para la salsa debemos empezar pelando la cebolla. Pícala y rehógala en una sartén grande con el aceite, hasta que esté transparente. En ese momento, retírala, espolvoréala con el pimentón y remuévela.
A continuación, vuelve a poner la sartén al fuego, vierte el brandy y deja que se reduzca unos minutos. Después, añade el caldo de pescado, y cuécelo durante 6 o 7 minutos. Finalmente, diluye la maicena con un poco de agua y viértela en la sartén. Remueve unos instantes, hasta que veas que la salsa está ligada.
