Alberto Chicote nos enseña cómo realizar las recetas de toda la vida de una forma cercana y sencilla, pero con un toque moderno y exótico que va a encantar a tus comensales. Este es el caso de los carabineros, un marisco ideal para servir en una cena tan especial como la de Nochevieja.
La receta tiene su miga, ya que el cocinero acompaña al marisco con unos ingredientes muy sorprendentes. A continuación, te mostramos cómo prepara Chicote los carabineros para su cena de Nochevieja.
2MÁS INGREDIENTES DE LA RECETA
Para acompañar a estos magníficos carabineros, Chicote emplea un poco de jengibre y té matcha, ingredientes que ya están a la venta en prácticamente cualquier tienda. A mayores, el cocinero utiliza un poco de salsa de soja, mirim (una especie de vino dulce japonés) y un poco de aceite de oliva aromatizado con hojas de lima. Pero si no dispones este último ingrediente, no te compliques y utiliza el virgen extra de toda la vida.
