La tarta de Santiago es uno de los postres más tradicionales de Santiago de Compostela y aunque en sus inicios, era preparada a base de almendras molidas, azúcar, huevos ralladura de limón y harina. En la actualidad la harina, no se encuentra entre sus ingredientes. Lo cual la hace, una verdadera delicia de sabor marcadamente delicado y sutil.
Hoy te propongo hacer en casa este delicado postre y deleitarte con todo su sabor lleno de tradición.
6Decorado de la tarta de Santiago
Para decorar la torta de Santiago, debes recortar un molde con la figura de la cruz de Santiago.
Una vez este fría la tarta, desmóldala y coloca sobre esta el molde en forma de cruz; con azúcar glas y un colador espolvorea el azúcar sobre la tarta con pequeños movimientos de muñeca. Cuando esté cubierta, retira la plantilla de la cruz y estará lista para disfrutar.
