La tarta de Santiago es uno de los postres más tradicionales de Santiago de Compostela y aunque en sus inicios, era preparada a base de almendras molidas, azúcar, huevos ralladura de limón y harina. En la actualidad la harina, no se encuentra entre sus ingredientes. Lo cual la hace, una verdadera delicia de sabor marcadamente delicado y sutil.
Hoy te propongo hacer en casa este delicado postre y deleitarte con todo su sabor lleno de tradición.
2Estos son los ingredientes para hacer la tarta de Santiago
Para elaborar la auténtica tarta de Santiago, necesitas seguir al pie de la letra, los siguientes ingredientes, que son los que se encuentran permitidos. Estos ingredientes son:
- 250 gramos de almendra cruda sin piel variedad la marcona
- 250 gramos de azúcar
- 5 huevos grandes
- ½ cucharadita de canela molida
- 50 gramos de azúcar glas para decorar
- mantequilla para engrasar el molde
