De las comidas de mar que nunca falta en la mesa tenemos al marisco. Sí, aunque resulta sencillo conservarlo, y tenerlo varias semanas en la nevera para hacerlo después, también hay que cuidar los tiempos de cocción, ya que eso influye en que quede perfecto y con sus sabores. Sin olvidar la textura, porque en boca este alimento no debe quedar pasado. Te contaremos cómo es que debes preparar este ingrediente que no es difícil de elaborarlo, pero tiene sus secretos.
9Así cortas la cocción de tu marisco
Es habitual que la gente al cocinar marisco se le pasen de cocción, ya que al entrar en vapor dejan el alimento sin cortarle la cocción. Por supuesto, esto ocasiona que se sobrecocine. Para que evites este escollo, solo tienes que meter tu producto en agua con hielo y sal. La sal es fundamental, puesto que así mantendrá su sabor a mar. El tiempo es de cuatro minutos en esta agua, y después pones tu alimento a escurrir, utilizando papel absorbente.
