Llegan las fiestas y es la hora de la cena navideña así que los mariscos son los invitados, ¿Pero cuáles conservan mejor el sabor los frescos o los congelados? En el siguiente artículo daremos un recorrido por el mundo del marisco y te explicaremos cual conserva más el sabor, así que continúa leyendo para que sepas de ello.
8¿El aporte nutricional del marisco es igual para todos los grupos?
Los grupos del marisco están compuestos nutricionalmente de forma similar, ya que son bajos en grasas, con alto contenido en proteínas de valor biológico alto, vitaminas del grupo A, B y E y minerales como el yodo, sodio, potasio y magnesio. Sin embargo hay mínimas diferencias como los crustáceos que aportan más grasas que los moluscos y estos a la vez más colesterol.
