Llegan las fiestas y es la hora de la cena navideña así que los mariscos son los invitados, ¿Pero cuáles conservan mejor el sabor los frescos o los congelados? En el siguiente artículo daremos un recorrido por el mundo del marisco y te explicaremos cual conserva más el sabor, así que continúa leyendo para que sepas de ello.
7¿Cómo lograr preparar un marisco?
El marisco se puede preparar cocido, a la plancha entre otros, pero lo importante es que sea cocinado a más de 65ºC; de acuerdo a la Asociación Española de Nutrición y Dietética, hacerlo así reduce los niveles de intoxicación. Pero hay quienes lo prefieren crudo y las normas europea y española fijan que deben congelarse previamente a -20ºC por un día.
