El pavo se convirtió en el plato típico de la navidad en muchas partes del mundo; principalmente en Estados Unidos y Europa. Su consumo se le atribuye a Charles Dickens y a su famoso cuento de navidad, el que le dio popularidad para compartir en nochebuena. Sin embargo, su preparación es para muchos un reto, ya que muchas veces su carne resulta algo seca o desabrida. Es por eso que hoy te muestro las claves para lograr que aparte de gustoso, jamás te salga seco.
8Cómo hacer el baño de salmuera
Una vez que la salmuera esté a temperatura ambiente; coloca al pavo con la pechuga hacia abajo en una bolsa lo suficientemente grande y llénala con la salmuera. Posteriormente, mételo al refrigerador por un espacio de entre 6 y 8 horas. Si lo piensas dejar por más tiempo, disminuye a la mitad la cantidad de sal para evitar que quede demasiado salado.
