El pavo se convirtió en el plato típico de la navidad en muchas partes del mundo; principalmente en Estados Unidos y Europa. Su consumo se le atribuye a Charles Dickens y a su famoso cuento de navidad, el que le dio popularidad para compartir en nochebuena. Sin embargo, su preparación es para muchos un reto, ya que muchas veces su carne resulta algo seca o desabrida. Es por eso que hoy te muestro las claves para lograr que aparte de gustoso, jamás te salga seco.
4El marinado: la clave del sabor del pavo
El marinado es determinante para dar un buen sabor a la carne del pavo, si no utilizas uno de calidad, el sabor puede resultar desabrido.
Un marinado común es mezclar vinagre, aceite, sal y especias; las cuales proveen al pavo de jugosidad y gusto, además el ácido del vinagre ayuda al ablandamiento de la carne.
