Las almejas a la marinera es un plato que puedes tanto realizar tanto para las comidas o cenas de Navidad como para un día normal. El reputado Martín Berasategui nos va a enseñar todos los trucos de esta receta para que te sea la mar de sencillo replicarlo.
El cocinero vasco ha acercado la alta cocina a todos sus seguidores. Suele acudir como invitado al programa de Karlos Arguiñano para mostrar cómo se realiza un plato de estrella Michelín. A continuación, te mostramos cómo hacer las almejas a la marinera, la receta de Berasategui con más sabor.
5LAVA LAS ALMEJAS
En lo que la salsa va reduciendo, lava las almejas concienzudamente. Pásalas por debajo del grifo para que suelten todos las impurezas que contengan. Aunque las hayas comprado congeladas, debes realizar este paso por si tienen algo de arenilla. No te olvides de retirar las que están rotas o en mal estado, ya que pueden echar por tierra la receta.
