La merluza a la plancha es un plato delicioso especialmente para los amantes del pescado. Sin embargo, es muy habitual que al hacerla se pegue a la sartén y se acabe rompiendo quedando un aspecto muy poco apetecible.
9Seca el pescado con papel de cocina antes de ponerlo en la sartén
Para conseguir que tu merluza quede perfecta, antes de ponerla al fuego tendrás que secar los trozos con papel de cocina, ya que si están húmedos se reblandecerán al hacerse. Además, debes asegurarte que la plancha o la sartén estén a la temperatura adecuada para que el pescado pueda hacerse bien. Recuerda que no debes retirar la piel del pescado ya que esta ayuda a que retenga sus jugos, y además, si está crujiente sabe muy rica.
