La merluza a la plancha es un plato delicioso especialmente para los amantes del pescado. Sin embargo, es muy habitual que al hacerla se pegue a la sartén y se acabe rompiendo quedando un aspecto muy poco apetecible.
8Puedes usar papel manteca para hacer la merluza
Si tu sartén no es antiadherente puedes plantearte usar otro truco. Este consiste en cortar un trozo de papel manteca que encaje justo en el diámetro de tu sartén y colocarlo en la base de la misma. Después extiendes sobre él con un pincel un poco de aceite o de mantequilla derretida y lo pones a fuego medio. Cuando está caliente es el momento de añadir la merluza y hacerla siguiendo las indicaciones de la receta.
Otra opción para evitar que el pescado se pegue cuando lo vayas a freír es echar en la sartén un poco de sal sin refinar antes de poner el pescado.
