El pan es un alimento con un gran arraigo en nuestra cultura gastronómica. Y es que, antiguamente se consumía por su gran valor calórico, a pesar de su barata elaboración.
No obstante, hoy en día hay gran variedad de productos y las posibilidades son infinitas comparado a aquella época. Descubre en el siguiente artículo qué le pasa a tu cuerpo si comes pan todos los días.
5Índice glucémico
Otro parámetro complicado para nuestra salud es el índice glucémico que nos produce en el organismo. Resulta que el pan blanco es uno de los alimentos de combustión rápida con un índice glucémico alto.
Esto quiere decir que, al no ser utilizado de forma adecuada como fuente de energía, causa un desgaste de insulina y produce picos altos de azúcar en la sangre. Sus efectos en el organismo se comparan con los que produce el azúcar blanco. Entre otros, eleva la glucosa, afecta las funciones del páncreas e incide en trastornos metabólicos como la diabetes mellitus y el sobrepeso.
