El pan es un alimento con un gran arraigo en nuestra cultura gastronómica. Y es que, antiguamente se consumía por su gran valor calórico, a pesar de su barata elaboración.
No obstante, hoy en día hay gran variedad de productos y las posibilidades son infinitas comparado a aquella época. Descubre en el siguiente artículo qué le pasa a tu cuerpo si comes pan todos los días.
3Baja calidad nutricional
El pan, sobre todo el blanco industrial, es un alimento muy pobre en nutrientes. Durante el proceso de refinamiento al que es sometido pierde muchas de sus propiedades, ya que se le retira el germen de trigo y el salvado.
El resultado es un producto con un bajo nivel de fibra y vitaminas y minerales que, debido a su alta concentración de almidón, puede dificultar la digestión y el metabolismo. Si bien no es correcto eliminar la totalidad de los carbohidratos de la alimentación, las fuentes de harina como el pan son probablemente la peor opción.
