Las alitas de pollo es un plato que suele encantar a los pequeños de la casa. Sin embargo, esta receta hecha en casa no tiene nada que ver con las realizadas de forma industrial. Para ayudarnos a cocinarlos de una manera más sencilla, Arguiñano nos va a enseñar la salsa que emplea para adobarlas.
Como no podía ser menos, el cocinero vasco también hace en casa la salsa que acompaña a la carne y que le da un punto que le sienta muy bien. A continuación, te mostramos la salsa casera que usa Arguiñano para adobar las alitas de pollo.
6LA FRITURA DE LAS ALITAS DE POLLO
En un recipiente alto, pon una generosa cantidad de aceite. Cuando esté caliente, échale las alitas adobadas con la harina. No las hagas todas a la vez para que no se peguen entre sí. Es mejor que hagas varias tandas en lugar de freírlas todas juntas. Las alitas de pollo tienen que estar cubiertas al completo por el aceite. No te olvides de darles la vuelta para que se hagan por los lados.
