Comer tartaletas de fresa es simplemente mágico; a todos nos gusta disfrutar de toda la cremosidad que le otorga la crema pastelera, mientras la acidez natural de las fresas se funde de manera maravillosa en ella con cada bocado.
Hacer este dulce delicado y de gran sabor, es más sencillo de lo que parece; y de hecho, así lo demuestra su propia historia.
4Masa brisée
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También conocida como masa quebrada, esta se emplea para la elaboración de tartaletas y quiches. La masa brisée se prepara con mantequilla, leche, sal y harina.
Esta masa no lleva azúcar, por lo que proporciona un sabor neutro o salado. Es precisamente esta característica la que la hace perfecta para todo tipo de preparación, tanto dulces, como salados.
