Los mariscos y los moluscos como las almejas y los berberechos son un clásico entre los platos de Navidad. Se acercan las fechas navideñas y es importante ir pensando en los menús para poder anticiparse y no dejar las compras para última hora. Son muchos y muy diversos los platos que se pueden preparar. De hecho, cada casa y cada zona tienen sus propias tradiciones. Hoy queremos proponeros un plato de lo más sabroso, los berberechos en salsa.
9Unificamos todo para conseguir un excelente sabor
Cuando el caldo esté hirviendo incorporamos de nuevo los berberechos. Lo dejamos todo al fuego durante unos minutos. Esto sirve para unificar los sabores y que el caldo adquiera la consistencia que deseemos. El último paso es añadir el perejil fresco picado y comprobar si necesitamos rectificar el punto de sal. A la hora de servirlos, podemos acompañar los berberechos de un buen vino blanco o incluso de cerveza.
