Los mariscos y los moluscos como las almejas y los berberechos son un clásico entre los platos de Navidad. Se acercan las fechas navideñas y es importante ir pensando en los menús para poder anticiparse y no dejar las compras para última hora. Son muchos y muy diversos los platos que se pueden preparar. De hecho, cada casa y cada zona tienen sus propias tradiciones. Hoy queremos proponeros un plato de lo más sabroso, los berberechos en salsa.
6En el primer paso tenemos que abrir los berberechos poniéndolos al fuego
Comenzamos la preparación como hemos visto antes limpiando bien los berberechos de todas las impurezas que puedan tener en su interior. Una vez limpios empezamos el proceso de cocinado. Para ello ponemos una cazuela al fuego, incorporamos el agua y también el vino blanco, seguidamente añadimos los berberechos y ponemos una tapa. Tenemos que dejarlos en el fuego hasta que se hayan abierto todos (si alguno no lo hace lo desechamos)
