Dos de los productos más espectaculares de nuestra gastronomía son la cayena y la guindilla. En realidad, serán espectaculares según si eres o no amante del picante.
¿Pero entre cuál de las dos te decantas? Descubre en el siguiente artículo cuál es mejor usar para nuestras recetas, ¿la guindilla o la cayena?
7Capsaicina
Sin duda, el componente más interesante es la capsaicina, una molécula responsable del grado de picor y pungencia de cada tipo, a la que además se le atribuyen propiedades analgésicas. De hecho, utilizada externamente mediante compresas alivia, entre otros, los dolores articulares.
También tienen poder antioxidante y antiinflamatorio, por lo que previenen distintas enfermedades como el cáncer. Incluso algunos especialistas les atribuyen capacidades adelgazantes. La razón es que el picante incrementa la temperatura corporal, lo que ayuda a quemar más calorías.
