Dos de los productos más espectaculares de nuestra gastronomía son la cayena y la guindilla. En realidad, serán espectaculares según si eres o no amante del picante.
¿Pero entre cuál de las dos te decantas? Descubre en el siguiente artículo cuál es mejor usar para nuestras recetas, ¿la guindilla o la cayena?
4Una familia muy extensa
La familia de las guindillas incluye las especies picantes y las que no pican, a pesar de que en nuestro país tenemos la costumbre de llamar pimiento a las variedades que no pican y únicamente guindilla a las que sí.
Tal y como explica la Fundación Española de la Nutrición (FEN), «existen numerosas variedades creadas y manipuladas en los cultivos para conferir sabores distintos con más o menos picor, adaptándose así a los distintos gustos de los consumidores”.
