El solomillo es un plato perfecto para realizar en Navidad durante las comidas o cenas típicas de estas fechas. Pero la carne debe ir acompañada de alguna guarnición que pegue con el sabor jugoso de esta parte del buey. Por este motivo, Chicote nos va a enseñar todos los trucos de esta receta.
El cocinero madrileño nos va a desvelar con su particular estilo todos los secretos de este plato que va a encantar a todos tus comensales. A continuación, te mostramos el solomillo de Chicote que puedes preparar en casa esta Navidad.
5LA SALSA DEL SOLOMILLO DE CHICOTE
En unos minutos, el sirim o vino dulce se estará caramelizando, por lo que cuando veas que está formando burbujas tienes que echarle un buen chorro de salsa de soja. Sobre esa mezcla, le tendrás que añadir una jarra de caldo de ternera. Remuévelo bien para que se fusionen los sabores y deja que reduzca. Los acompañantes del solomillo de Chicote van cogiendo forma…
