Uno de los entrantes más famosos y de más tradición en España, es sin lugar a dudas la sopa de pescado y marisco. Con este divino plato se suele comenzar la degustación de los platos fuertes de la cena de Navidad; y su preparación se encuentra inmersa en unos pasos sencillos, pero que le llenan de gran sabor.
Para que te luzcas con tus invitados en la celebración de la Nochebuena, no te pierdas ningún detalle, y prepara para ellos uno de los platos más típicos y deliciosos.
8Terminación del caldo concentrado
Cuando hayas dado todos estos pasos de preparación del sofrito, ya el caldo concentrado que tenías preparando desde el principio, debe estar listo.
Despresuriza la olla de presión y retira la tapa, saca con cuidado las rodajas de congrio y déjalas enfriar. Una vez que esté frío, con tus manos separa la carne de las espinas.
